KONTAKT Z NAMI

ul. Reja 5
65-001 Zielona Góra

​encerece@gmail.com

TELEFON

664 294 338

NR KONTA

81 1060 0076 0000 3080 0008 0456

© 2019  EnceRęce

Sezonowo!

1

EnceFood

"EnceFood" to warsztaty cykliczne, stworzone
z myślą o dorosłych które pozwalają nauczyć się podstaw gotowania, dla tych osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę w kuchni,
jak i dla tych co chcą doskonalić swoje kulinarne umiejętności, poszukując nowych pomysłów i kulinarnych wyzwań.

 

Wspólne gotowanie w EnceRęce to nie tylko sposób spędzania wolnego czasu w gronie inspirujących osób czy znajomych, ale przede wszystkim okazja do zdobywania nowych doświadczeń kulinarnych bez względu na poziom zaawansowania kulinarnego i wiek.

Wszystkie zajęcia kończą się wspólnym posiłkiem, w trakcie którego degustujemy przygotowane potrawy.

 

2

PROPONUJEMY

Najlepsze imprezy to te, które odbywają
się w kuchni :-)

Dlatego EnceRęce proponuje:

 

1. Warsztaty w czasie których poznacie nowe smaki, zdobędziecie atrakcyjne przepisy.

 

2. Spotkania w gronie przyjaciół bez okazji
i na specjalne okazje (urodziny, imieniny, wieczór panieński itp.), w czasie których uczestnicy sami przygotowują kolację.

 

3. Wynajęcie kuchni EnceRęce do własnych, samodzielnych eksperymentów kulinarnych. Tego wieczoru każdy może przejąć zadania szefa kuchni i poprowadzić wspólne gotowanie.

 

4. Urodziny, które można świętować zupełnie inaczej niz zwykle. W końcu, dlaczego tylko dzieci mogą mieć taką frajdę? :-)

Sezonowo!

Owoce morza & smak regionu

 01.07- 17:00

Od lipca zapraszamy do EnceRęce gdzie wspólnie ruszymy eksplorować dobra natury. Będziemy poszukiwać, smakować i odkrywać.
Przez najbliższe miesiące przygotujemy potrawy z produktów najsmaczniejszych i najzdrowszych w naszym regionie.
Poznamy bliżej wartości jakimi kieruje się ruch Slow Food. Nie zabraknie również wiedzy o wartościach odżywczych, sposobach obróbki czy technikach filetowania. Wiedza w każdej dziedzinie jest wskazana. Pozwoli nam zobaczyć schematy i działać zdecydowanie efektywniej. Kilka składników oraz proste przepisy.

Zapraszamy Was na cykl warsztatów poświęconych potrawom przygotowanym na bazie produktów sezonowych i lokalnych.

 



Zajęcia poprowadzi Maciej Ostrowski
Na co dzień poszukuje nowych smaków,czerpiąc

inspiracje z pobliskich lasów i łąk.

Tworzy niebanalne zestawy dań. W swojej kuchni

stawia na świeże produkty sezonowe, regionalne,

naturalne i przede wszystkim najwyższej jakości.
Miłośnik naturalnych rozwiązań w kuchni - wędzi,

wekuje, suszy i zbiera dzikie zioła.
Pasjonuje się produkcją miodów pitnych i win

owocowych.
Fascynują go stare książki kucharskie, do których

często wraca i czerpie inspiracje do nowych receptur.
Praktykował w najlepszych restauracjach w Polsce

m.in Aruana w hotelu Narvil czy La Rotisserie

w hotelu Le Regina.
Gotowanie u Maćka to nie tylko praca, ale przede

wszystkim nieustannie rozwijana pasja. Zdobywane

przez lata doświadczenie pozwala mu dziś być artystą,

który z dbałością o każdy szczegół dopracowuje

autorskie dania, które są nie tylko estetyczne ale dokładnie opracowane w smaku.
Prowadzi pokazy i warsztaty kulinarne. Specjalista w dziedzinie ryb i owoców morza.


Podczas pierwszych warsztatów – Owoce morza & produkty regionalne. Dowiecie się jak i gdzie kupować owoce morza, nauczycie się ich podstawowej obróbki (obieranie, czyszczenie, przechowywanie, przygotowanie do gotowania i jedzenia, smażenie, grillowanie itp.), dobierania przypraw i dodatków oraz komponowania potraw z wykorzystaniem owoców morza i produktów regionalnych.



Pod okiem Macieja przygotujecie:

- klasyczne małże duszone w białym winie Riesling od Pacholaka z winnicy Cantina, z domowymi bułeczkami

- świeże krewetki smażone w wiejskim maśle z akacjowym miodem od Jarosława Szlachetko, liśćmi dzikiej marchwi i tabbouleh z kaszy jaglanej

- risotto z młodymi kalmarami, kruszonką z kiełbasy kresowej i marynowaną młodą cukinią z dzikimi ziołami

- małże św. Jakuba na puree z młodej pietruszki i jabłek, bon-bon z kaszanki oraz chipsy z pietruszki

- truskawki w białej czekoladzie z makiem i prażonym kokosem



Warsztaty kulinarne są przeznaczone dla wszystkich pasjonatów gotowania, którzy lubią zdrową, smaczną i niebanalną kuchnię. Nie ma znaczenia wiek ani umiejętności, najważniejsze są chęci i gotowość do działania :) Gwarantujemy, że każdy uczestnik będzie bogatszy o nowe doświadczenia i jeszcze bardziej pokocha gotowanie.

Podczas warsztatów sami przygotujecie zaproponowane przez nas dania. Gotujemy pod czujnym okiem i według przepisów Macieja Ostrowskiego, które na koniec otrzymujecie na własność.

Uczymy nie tylko, jak gotować, ale też jak prezentować przysmaki na talerzu. Nie od dzisiaj wiadomo, że „jemy oczami” i dobre danie musi na wstępie dobrze wyglądać.


Liczba miejsc ograniczona (z tendencją do szybkiego wyczerpywania się ;).


Data: 1 lipca (środa)
Początek: godzina 17:00
Czas trwania: ok. 3-4 godz
Cena: 160 zł za osobę

 

Jeśli się wahasz, masz pytania lub chcesz się zapisać – napisz lub zadzwoń.
encerece@gmail.com, 664 294 338